食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。

　　食品生产经营者需要按照食品安全标准从事生产经营活动，采取更好的的食品安全管理制度，有效地管理确保食品安全，下文中小编将从”食品安全原则“和”食品安全的含义是什么“两个方面重点的来为大家介绍一下！

　　食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害健康物质的限量规定，食品添加剂的品种、使用范围、用量。

　　专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。

　　指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

　　上述就是小编针对“食品安全原则及食品安全的含义”的详细介绍，如果大家还存在这方面的疑问的话欢迎咨询我们！