“功能农产品让农产品中的营养物质从‘富含’变为‘定向含有’，将是未来高端食品的发展方向。”9月19日，2023功能农业与食品产业发展大会在陕西杨凌举行期间，国际硒学会、国家功能农业科技创新联盟理事长尹雪斌这样定义未来功能农业发展方向。

　　2008年，中国科学院院士赵其国首次提出功能农业的概念。此后，赵其国和尹雪斌等专家共同推动了功能农业从“从0到1”的发展。15年过去了，下一步，功能农业又该如何实现“从1到100”的跨越式发展？

　　“该吃什么吃什么”背后存在一个难以回避的问题——隐性饥饿。隐性饥饿是指由缺乏必需的维生素和矿物质导致的一种隐蔽的饥饿状态。

　　中国农业已经从最初的“高产农业”，过渡到追求品质安全的“绿色农业”。但是，在与会专家眼里，这还远远不是农业发展的最高阶段，未来农业将由“功能农业”来接棒。

　　功能农业是一个关系着“未来农民种什么，未来人们吃什么”的新兴方向。尹雪斌表示：“功能农业是世界农业发展的新趋势，当前是发展的好时机，也是万亿级新风口。我国功能农业产值在‘十四五’将达1500亿元，预计到2035年，全球功能农业的产值将达3万亿元。”

　　本次大会举行功能农业（食品）产业研究院揭牌、功能性食品（预制菜）项目签约等。同期还举办2023全国功能农业与食品展。来自国家功能农业科技创新联盟成员单位最新功能农业与食品技术，以及功能农业重点区域的100余款富硒、含锌、花青素、抗性淀粉等功能成分的功能大米、功能彩麦、功能水果、功能油脂、功能酒饮。（耿苏强 李煜强）