11月17日上午，新原料技术助力特殊食品产业高质量发展会议在温州召开，作为第八届中国特殊食品大会期间举办的重点活动之一，本次论坛由中国营养保健食品协会主办，内蒙古伊利实业集团股份有限公司支持。会议聚焦婴幼儿人群和人群两大部分，围绕特殊食品领域法规政策、标准体系、研究进展、临床应用等，探讨新原料技术对特殊食品产业高质量发展的支撑作用。

　　国际乳品联合会（IDF）董事、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁云战友，中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋出席论坛并致辞。论坛由陕西省食品安全监督中心许新艳、原黑龙江省市场监督管理局二级巡视员姚春翥主持。

　　国际乳品联合会（IDF）董事、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁云战友在致辞表示，伊利作为中国乳业的领头企业，始终以提高国民营养健康作为主要发展目标。为实现“健康中国梦”，伊利将秉持专业配方、定制营养的品牌理念，深化在特殊医学食品领域的积累，持续关注特殊人群的营养需求，为消费者提供高品质的健康产品和高质量的服务，为我国健康产业走向自立自强的发展之路注入新的力量。同时，也希望可以通过本次会议聚焦新原料技术、关注市场最新热点、着力解决重点难点，为实现中国健康，共享健康之梦共同努力。

　　中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋指出，近年来特殊食品行业不断取得新的研究成果，多种新原料经过技术加工处理后被送至消费者手中，在满足消费者个性化功效需求的同时，推动了我国特殊食品产业的创新发展。随着科技的不断进步和人们对营养健康食品要求的不断提高，新原料技术将会在特殊食品行业中发挥越来越重要的作用。因此，特殊食品企业应该充分重视并持续加强对新原料技术的研发和应用，不断推出更加安全、健康、高效、绿色、优质的营养健康食品，进而切实推动特殊食品高质量发展。

　　南昌大学食品学院教授李静围绕婴配奶粉中ARA与DHA添加的研究展开分享，并针对各地区的母乳ARA、DHA含量，婴配奶粉中ARA与DHA的添加量以及比值的调配等进行了详细解读。她指出，DHA和ARA是两种重要的营养素，对婴幼儿的生长发育至关重要。但我国母乳喂养率偏低，导致婴儿从母乳中获取的ARA与DHA十分有限，向婴配奶粉中添加ARA与DHA成为有效的补充手段。基于此，不断研究优化婴配奶粉中DHA、ARA的含量和比例，使其与母乳更为接近，将进一步保障婴幼儿食品安全性、营养充足性，更有利于婴幼儿的身体发育。

　　江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授周鹏在分享中对母乳蛋白组成结构特征及营养健康功效的研究整体情况进行了介绍，并对包括母乳蛋白质含量、组成以及母乳中重要的活性蛋白进行了解读。他指出，α-乳清蛋白和β-酪蛋白是母乳中两种极为重要的蛋白质，具有良好的消化吸收性和生物功能，同时母乳中的乳铁蛋白等活性蛋白也具有重要的生理健康功效，进一步了解母乳中的蛋白质组成和功效研究，将为婴儿配方奶粉的设计和生产提供必要的支持，从而更好地满足婴幼儿的营养健康需求。

　　内蒙古伊利实业集团股份有限公司资深科研总监司徒文佑分享了伊利在母乳研究领域的布局以及HMOs的科研成果，阐明了中国母乳HMOs的组成特点、生物活性及其与婴儿健康的长期综合效应。他表示，母乳研究关系着亿万中国宝宝的健康，也是提升国产婴幼儿配方乳粉核心竞争力的重要环节，需要极致前瞻的眼界和持之以恒的投入。未来，伊利仍将与多方力量共同携手，继续领航中国母乳研究，坚持科研赋能，为婴幼儿的健康成长提供更加专业、卓越的营养支持方案。

　　USP战略客户发展资深经理苏丽娜围绕新原料标准化的意义展开分享，并介绍了USP在助推原料标准化方面做出的工作和努力。她指出，原料标准化可以为决策者提供科学依据，有助于监控产品和质量，对助推营养健康行业进步有着重要作用。“新”原料标准的建立，应基于保障健康的大前提，以原料的应用范畴和目的为出发点，以科学为根本共识。未来，USP也将对特殊营养成分的质量和安全高度关注，并积极应对热点问题和各方需求，积极加强与行业和监管的联系与合作，助推行业高质量发展。

　　上海交通大学教授蔡美琴围绕特医食品研发及临床应用案例分析展开，并对包括特医食品分类、受众群体、相关法律法规及临床应用经验进行了分享。她指出，在健康中国、诊疗模式变化、新医改、老年化社会、临床营养发展等多重需求推动下，特医食品行业迎来高速发展。当前，特医食品在临床患者的康复治疗中存在巨大市场。但特医食品产业正处于起步阶段，仍需要从产业创新角度加强产品研发、营销队伍构建、循证医学验证等方面的协同努力，推动完善特医食品顶层制度设计，为特医食品发展注入新动能。

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任张克明围绕营养不良的发生率、发生原因以及可行的解决方案和产品案例展开详细分享，他提到，在我国不论是在7-18岁学生中，还是在老年人群中，均存在营养不良和欠缺的情况。而在住院老年患者、肿瘤患者或者是慢性疾病患者中，营养不良的人群占比更高。营养治疗对于营养不良患者十分重要。治疗营养不良，需要手段、需要武器，特医食品不仅是“营养师的手术刀”，也是治疗营养不良的“有效武器”。未来，随着更多科研投入和更多产品进入市场，特医食品的需求将越来越旺盛。

　　解放军总医院第一医学中心营养科主任刘英华分享了一款低GI配方奶粉在平稳餐后血糖波动的效果和对血糖代谢改善的临床研究，并详细介绍了研究整体过程、研究结果以及其有效性与安全性，为糖尿病患者提供了更加安全、有效的控糖选择。她指出，随着我国人口老龄化与生活方式的变化，糖尿病从“少见病”变成一个“流行病”，成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题。对于糖尿病中老年人群，选择低GI食物有利于餐后血糖控制，是通过日常饮食来管理和控制血糖的良方。

　　检科测试集团总工程师田世民在分享中对保健食品检验最新变化要求和新功能进行了介绍，并针对24项保健功能要求、伦理实验以及新功能的研发和验证进行了详细的解读。他提到，保健食品是我国健康产业重要组成部分，对于增强国民体质、拉动内需和促进国民经济发展起着不可替代的作用。然而，行业也面临消费结构升级和产业转型升级的紧迫需求。因此，引导行业发展新功能、新原料和新剂型，不断提升产品质量和管理水平，才能促进保健食品开发创新，引领行业健康稳定发展。