在当今健康意识日益增强的社会背景下,食品与保健品的质量与安全受到了广泛关注。作为科研工作者,我们深知食品与保健品营养与功效成分检测的重要性,这不仅关系到消费者的健康权益,也是推动食品科学领域发展的关键环节。
食品与保健品作为人们日常饮食的重要组成部分,其营养与功效成分的含量和比例直接影响到的健康。因此,通过科学的检测方法,准确测定食品与保健品中的营养与功效成分,对于保障消费者健康、促进食品科学领域的发展具有重要意义。
食品与保健品中的营养与功效成分是决定其市场价值的重要因素。通过检测,可以科学、准确地评估产品的营养价值和功效,为消费者提供有价值的参考信息。
可以根据检测结果调整产品的配方和工艺,以开发出具有更高营养价值、更好保健功能的新产品;也可以确保产品的质量和安全性,从而赢得消费者的青睐,提升产品的市场竞争力。
天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸等
饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、反式脂肪酸、 ω3 -脂肪酸 (DHA, EPA,ARA, DPA)、 ω6 -脂肪酸、 ω9 -脂肪酸等
咖啡因、肌醇、肉碱、牛磺酸、人参皂苷、大豆异黄酮、茶多酚、免疫球蛋白IgG、磷脂酰胆碱(PC)、左旋肉碱、唾液酸、儿茶素等
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