据天猫健康、天猫新品创新中心联合第一财经商业数据中心（CBNData）发布的《2024蓝帽子国内保健品消费趋势报告》数据显示，2023年，天猫健康的年度购买用户数近3亿次，人均年度购买频次超过5次，达成了千亿元级的交易规模。与此同时，市场监管总局及各地市场监管部门持续加强监管力度，保障产品质量，组织开展针对保健食品的抽检并公布一系列食品安全监督抽检结果。

　　市场监管总局发布的2023年上半年和第三季度食品安全监督抽检结果显示，2023年上半年，市场监管总局共抽检保健食品样品9929批次，其中，12批次样品不合格，监督抽检不合格率为0.12%。2023年第三季度，市场监管总局共抽检保健食品样品9922批次，其中，23批次样品不合格，监督抽检不合格率为0.23%，相比2022年度整体0.24%的监督抽检不合格率，有所下降。

　　历次抽检中，保健食品抽检涉及的不合格项目主要为质量指标，比如维生素A、维生素B12、维生素E、总黄酮（以芦丁计）、免疫球蛋白含量不符合有关产品执行标准要求。

　　从市场监管总局公布的信息来看，2023年食品安全监督抽检中，保健食品涉及的不合格企业主要分布在广东、河南、贵州等地；对于抽检不合格的产品，市场监管总局已责令相关地区省级市场监管部门组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制产品风险；对违法违规行为，依法从严处理。

　　从具体抽检情况来看，2023年1月20日，市场监管总局发布的《关于13批次食品抽检不合格情况的通告》中，涉及两批次抽检不合格保健食品产品，具体为标称广东省广州市康力士保健品有限公司中国总代理的、恩斯海国际股份有限公司（原产国：美国）生产的1批次银发族复合维生素片（营养素补充剂），其中维生素A、维生素B12含量不符合产品执行标准要求；1批次全家福复合维生素片（营养素补充剂），其中维生素A、维生素E含量不符合产品执行标准要求。

　　2023年4月4日发布的《关于15批次食品抽检不合格情况的通告》中，涉及两批次抽检不合格保健食品产品，具体为标称河南省洛阳龙翁诗杜仲保健茶开发有限公司委托陕西斯强生物药业股份有限公司生产的龙翁诗牌杜仲保健茶，其中总黄酮（以芦丁计）含量不符合有关产品执行标准要求；标称贵州苗氏药业股份有限公司生产的牛胎盘胶囊，其中免疫球蛋白含量不符合有关产品执行标准要求。

　　2023年12月1日发布的《关于12批次食品抽检不合格情况的通告》中，涉及1批次抽检不合格保健食品产品，具体为广东省深圳市康利健贸易有限公司销售的，标称贵州苗氏药业股份有限公司生产的牛胎盘胶囊，其中免疫球蛋白含量不符合相关产品执行标准要求。贵州苗氏药业股份有限公司对产品真实性提出异议。经贵州省市场监管局核实，贵州苗氏药业股份有限公司自2022年6月25日后未生产销售过该款产品，认可其提出的异议。广东省深圳市市场监管局罗湖监管局已依法对销售方深圳市康利健贸易有限公司立案调查。

　　2023年2月24日发布的《关于15批次食品抽检不合格情况的通告》、5月26日发布的《关于8批次食品抽检不合格情况的通告》、8月2日发布的《关于6批次食品抽检不合格情况的通告》和11月3日发布的《关于10批次食品抽检不合格情况的通告》、12月29日发布的《关于13批次食品抽检不合格情况的通告》中，保健食品全部合格。

　　国家批准的保健食品，均经过了或动物功能试验，证明其具有保健功能。因此，在各类食品中，只有保健食品才可以声称和标识保健功能。我国目前已批准纳入的保健食品功能有27种。另外，还有营养素补充剂，以补充所需的维生素、矿物质为目的，也归属保健食品范畴，但不得宣传保健功能，只能宣传补充相应的营养素。

　　消费者选购保健食品时，应注意查看“适宜人群”和“不适宜人群”提示，根据自身实际需要选购，避免购买不适宜产品；要依据其保健功能，有针对性地选择产品，切忌盲目食用；要看准产品中的功效成分（标志性成分），不要因广告中的功效宣传而转移注意力。保健食品不是药，不具有治疗疾病作用。保健食品一般通过较长时期食用而达到调节相应机能的作用，不可期望所谓的“疗效”“速效”。此外，选购保健食品要到正规的商场、超市、药店等经营单位购买，并索要正规的或销售凭据。消费者也应根据自身需求、结合产品价格、经济情况合理消费。避免一次性大量购买同一类产品，以购买3个月内、最长不超过半年的食用量为宜。

　　为辨认保健食品，我国设定了保健食品专用标识，为天蓝色，呈帽形，俗称“蓝帽子”“小蓝帽”。同时，标志的下方应印有批准文号和批准部门。

　　消费者选购保健食品时应认准“蓝帽子”标志，可到市场监管总局官网查询确认保健食品的保健功能是否符合规定。另外，还要查看外包装图文印刷是否清晰、保健食品标签和说明书上的信息与产品注册信息是否一致等。

　　1.认真阅读标签及说明书。注意看产品适宜人群、食用量、食用方法和注意事项。避免因过量服用而产生副作用。例如：儿童补钙过量，可能会导致身体浮肿、多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良；长期超量服用维生素D，可能会导致高钙血症，引起厌食、呕吐、蛋白尿、血尿等，严重的可致肾衰竭；大量服用维生素C可能会引起肾结石或头痛，因此应避免过量服用，同时在食用维生素C时可适当补充水分。

　　2.注意与药物交互作用。某些保健食品可能会与某些药品发生交互作用。建议患有心脏功能或肝肾功能疾病者，在服用保健食品前应遵医嘱。例如：鱼油、大蒜、银杏与阿司匹林同用可能会有出血危险；纤维类保健食品如车前草可能会减轻止痛药药效；牛奶、蛋类、植物酸、钙剂等可能抑制铁剂的吸收。相关专家建议消费者参考标准剂量服用，或咨询医师、药师后服用。

　　3.注意保健食品与普通食品、药品的区别。保健食品不含全面的营养素，不能代替日常饮食，因此要保持正常膳食。保健食品是特殊食品，不是药物，不能代替药物治疗疾病。

　　维生素B12又称为氰钴胺素，是一种预防和治疗恶性贫血的维生素。维生素B12缺乏可引起巨幼红细胞性贫血、神经系统损害、高同型半胱氨酸血症，还可影响叶酸代谢，新生儿严重缺乏损害神经系统发育。《保健食品 银发族复合维生素片（营养素补充剂）》（Q/ESH—USA 02—2021）中规定，银发族复合维生素片（营养素补充剂）中维生素B12含量为39.0~93.6μg/100g。

　　维生素E又名生育酚，是一种重要的脂溶性抗氧化剂，在自然界中分布甚广，一般不会发生维生素E缺乏。维生素E缺乏主要表现为生殖障碍、神经肌肉障碍。《保健食品 全家福复合维生素片（营养素补充剂）》（Q/ESH—USA 01—2021）中规定，全家福复合维生素片（营养素补充剂）中维生素E含量为30~144mg/100g。

　　总黄酮是黄酮类化合物，广泛存在于植物中，为保健食品的功效/标志性成分之一，具有特定的保健功能。总黄酮含量不达标主要影响产品的品质。《龙翁诗牌杜仲保健茶》（Q/SXDZ 0003S—2022）中规定，龙翁诗牌杜仲保健茶中总黄酮（以芦丁计）≥314mg/100g。

　　免疫球蛋白指具有一定的抗体活性以及化学性结构与抗体极为相似的球蛋白，为保健食品的功效/标志性成分之一，具有特定的保健功能。免疫球蛋白含量不达标主要影响产品的品质。《牛胎盘胶囊》（Q/BJG 20160347S—2020）中规定，牛胎盘胶囊中免疫球蛋白≥15.0g/100g。

　　保健食品中，这些成分含量不达标的原因，可能是生产企业对原辅料质量控制不严格，也可能是生产企业未按照配方标准生产。