新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究中国智库网 中国农民丰收节国际贸易促进会 中国农民丰收节-国稻种芯·中国水稻节 功能性农业农业大健康大会国际农民丰收节贸易会消息：

　　”今天才知道，往大米里放几个大蒜，作用这么厉害。”据验证表明其中的道理就是大蒜里面有大蒜素，可以抑制大米各种生的虫子 ，同时也可以让储存的大蒜不容易发芽。当然，这里提到的水稻大米是我们人类的第一主粮。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用 。

　　根据上面提到的储存大米的现象，并结合大蒜，特别是其大蒜素对我们身体健康的功能，能否可以把大蒜的营养成分导入的水稻基因中，让我们吃的大米同时有大蒜的元素存在，即解决了水稻同质化问题，又让水稻有了功能性的作用，赋予农业大健康产业实质，并且从大米中提取大蒜素，这也绝对不是梦想。

　　目前，国稻种芯农业科技团队在全国示范基地推出的非转基因国稻种芯-功能性大蒜稻经测定富含28种之多的微量元素。主要包括着三类：必需的微量元素，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁，这八种微量元素是维持机体正常的生化代谢必不可少的微量元素。可能必需的微量元素，包括锰、硅、镍、硼、钒，一共是五种可能必需的微量元素等，元素略叙。

　　生物育种向产业化应用冲刺，顺应“解决温饱”转向“营养多元”的新趋势。国稻种芯农业科技生物育种主导专家、湖南省原水稻研究所所长兼，曾经担任过湖南省品种审定委员会委员的何登骥教授十分高兴的说，国家终于在农业生物育种方面有了规划，特别是对功能性农业·农业大健康的产业发展指明了方向。

　　何登骥表明，《规划》明确，要有序发展全基因组选择、系统生物学、合成生物学、人工智能等生物育种技术，着力提升良种培育、生产加工、推广应用等能力，加快构建商业化育种创新体系。现已86岁高龄的资深研究员何登骥老师，为实现花粉管道法将外源DNA导入水稻的育种目标，在逐梦的实践路上，一步一个脚印，持续不懈的艰苦探索，熟练掌握了一系列花粉管通道法的育种技术。

　　基因工程技术的基本技术环节是分离目的的基因，构建重组分子，导入受体植物，筛选获得目的基因表达的后代。继国稻种芯-517功能性苦瓜稻成功示范成功后，我们再一次把大蒜的有效成分成功导入到了水稻中，并命名为：国稻种芯-功能性大蒜稻。同时，经过生物科学合理配方，推出功能性农业·农业大健康食品：国稻种芯-大蒜稻大蒜素多肽片。

　　国稻种芯·功能性大蒜稻经相关职能部门对鉴定，大蒜素含量普遍为10.7mg/kg，并且大蒜稻肽的萃取率在60-65%，事实证明这无疑可以实现人工控制分子定向育种的目的。外源DNA导入植物技术，是将带有目的性状基因的供体总DNA片段导入目的植物，筛选获得目的性状的后代，培育新品种，属远缘杂交。

　　应用该技术，不需要原生殖体或细胞等离体组织培养和诱导再生植株，方法简便，易于育种工作者掌握和实践，可以在常规育种的基础上发展分子育种，并为基因工程技术提供基础，该技术食品经检测系非转基因食品，安全可靠，能够大大降低劳动力成本，可使目的植物达到高产优质、多功能性等特征。

　　“外源DNA直接导入植物技术的设想，是中国科学院上海生物化学研究所周光宇教授1974年在我国率先提出来的。”何登骥说，国稻种芯农业科技集团在倡导的功能性农业·农业大健康大会理念下，产生的生物育种理论，到至今被学界广泛外应用并得到了普遍推广。实践证明，外源DNA导入植物技术具备了推广价值。为我国功能性农业·农业大健康产业发展提供了理论基础和技术保障。

　　这种技术不仅具有不改变传统水稻固有的遗传性状，同时把水稻品种有益的隐形性状转为显性。经过20余年的进一步探索，准确掌握了一套新型花粉管通道分子育种技术。这套生物育种技术，在他的研究所使水稻育种变得更快捷、稳定，可控性强，安全、实用性更广泛。

　　成功已经在眼前，未来必定要坚持。一直以来，水稻育种都采用近亲杂交，但近亲杂交不利于品种改良。早在1992年，何登骥就提出了一个水稻育种技术的新想法---实行水稻远缘杂交，将玉米、南瓜、丝瓜等植物的基因引入水稻中。

　　这是一个极具挑战、难度相当大的研究项目。一旦成功，不仅可以大大提高水稻的产量，还将改善水稻的口感，经济效益和社会效益都难以估量。何登骥决心迎难而上，他发扬和光大了周光宇教授自主创新的新技术花粉管通道法，即将带有目的性状基因的供体DNA导入受体水稻，进而筛选获得目的性状的水稻新资源、新品种，培养出多高产、优质、抗逆性强和营养保健等多功能、多用途的水稻新品种。

　　他奔波于四川、辽宁、广东、沈阳等地，与多位水稻专家探讨育种方向，利用生物技术培养高结实、穗大的优质水稻品种。经过不懈地努力，2006年，花粉通道法取得很大进展，首次用超甜玉米DNA导入湘早籼21号的水稻，被省农作物品种审定委员会审定命名为湘早籼43号。

　　此种水稻，比原来常规水稻，更结实、更优质、更加营养。到目前为止，何登骥已将30余种带有目的性状基因可食作物总体DNA导入水稻，如今他还在进行其他物质，如丝瓜、芭蕉、芭茅、苦荞、蒲公英等植物导入实验，希望生产出更具营养性、食疗性的水稻。

　　何登骥老师成功地把其他农作物、植物DNA导入水稻，培育出一个个新型品种（系）。培养出来的新品种不仅在提高米质上取得骄人成绩，而且在人们食用后发挥出保健作用。这些稻米，有的可以增钙，有的可以补硒，有的可以降糖，有的可以养颜，有的可抗癌，增强免疫力。

　　如他培育的保健品种“中优634”，含有大量的苦荞成份，苦荞不仅可以降糖，还有一种特殊成份叫“生物”，专抓体内致癌基因—自由基。人们食用了这些稻米，就象给自己身体注入了“长寿基因”、 “健康基因”、“美丽基因”。

　　目前，国稻种芯农业科技何登骥育种团队已经育成一批带有目的性状的优质高产水稻、耐盐水稻、含低隔水稻新品系、香型水稻品系、富硒水稻品系、旱稻品系等水稻品种和稻种资源，选育出的水稻新品种（系）在长相、产量、品质、功能、抗性、适应性等方面比原来传统水稻有很大程度的提高和发展。

　　如今，国稻种芯农业科技生物育种团队在何登骥的带领下，已经在全国31个国稻种芯省部公司，为了推动功能性农业·农业大健康产业的发展，国稻种芯农业科技集团在东北建立了国稻种芯（辽宁）现代农业产业园发展集团有限公司、国稻种芯（五常）农业科技有限公司的中国农民丰收节-国稻种芯·中国水稻节功能性农业农业大健康产业园示范基地。

　　同时，成立了南繁基地国稻种芯（三亚）水稻节功能性农业产业园有限公司、国稻种芯（三亚）农业大健康产业园集团有限公司两个公司，北繁基地国稻种芯粮农（泰安）科技产业园有限公司，至此。国稻种芯农业科技集团建立了五大直属产业园平台。将致力倡导功能性·农业农业大健康理念，功能性农业功能性食品品牌。

　　截止到现在，国稻种芯农业科技集团在已经建立的中国农民丰收节-国稻种芯·中国水稻节功能性农业农业大健康示范基地水稻生物育种试验面积30万亩，3000余份育种材料，分早、中、晚三大部分。在这些品系材料中，有10大系列品质优良的高产水稻新品种（系）。成功审定了3个品种。2006年审定“玉米早稻D早21”，即湘早籼43，耐盐水稻604，耐盐水稻603于2019年在海南审定。

　　2017年其中新品系101个，株系2080个，其他530分。早稻682份（个），其中新品系32个，株系580个，其他120份；中稻816份（个），其中新品系25个，株系63个，其他210份；晚稻755份，其中新品系36个，株系569个，其他150份；耐盐水稻458份（个），其中新品系8个，株系300个，其他150份。

　　路易·巴斯德（Louis Pasteur）说：“在写有关大蒜及其大蒜素论文之前我自己都不信，大蒜及其大蒜素对人的健康有这么重要的作用，包括还能预防心脏病、抗癌！”第一个真正将大蒜列为杀菌剂的人，是鼎鼎大名的 路易·巴斯德（Louis Pasteur），这个人名对于大多数人来说，可能有点陌生，但是你每天都喝着由他发明的“ 巴氏杀菌法 ” （pasteurization）消毒的奶制品。

　　中国人爱吃大蒜，西方人也爱吃。西餐有法式蒜香烤羊排、白兰地青口配香蒜面包等菜肴，在哥伦布将辣椒从南美带入欧洲之前，大蒜是欧亚上为数不多的能给人们带来辛味的食材。随着时间的演进，古代先贤们逐渐发现了大蒜在医学领域的神奇作用。但是，目前1公斤大蒜中只有0.08克的大蒜素，要想媲美青霉素的杀菌效果，一天需要吃下7.5公斤的大蒜才足够。也就是说，大蒜的杀菌作用约等于没有。

　　大蒜素，化学名称为二烯丙基硫代亚磺酸酯，也称蒜素，化学式为C6H10S2O。大蒜素不稳定，遇热或碱即失去抗菌活性，但不受稀酸影响。新鲜大蒜中并没有大蒜素，只含有蒜氨酸 (alliin)。当大蒜被切开或粉碎后，大蒜中的内源酶即蒜氨酸酶被激活，催化蒜氨酸分解合成为大蒜素。由大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，也存在于葱的鳞茎中，具有强烈的大蒜臭，味辣。

　　西方药剂学鼻祖，希波克拉底认为，大蒜具有很好的愈合伤口的作用。名医李时珍也在其著作《本草纲目》中记载，大蒜有“化腐朽为神奇”的作用，“ 辟，消臃肿 ”，可以预防多种急性传染病，可以抵抗外出途中的不洁之物。

　　在随后欧洲和世界范围内爆发的一战、二战中，由于战时物资紧缺，很多医护工作者使用大蒜水帮助伤员清理伤口、防止腐烂，以及喷洒大蒜水预防瘟疫传播。为此，出现了人类历史上，第一次以科学的角度提出了大蒜具有抗菌力的观点的人-他就是路易·巴斯德（Louis Pasteur）。

　　路易·巴斯德（Louis Pasteur）表明，大蒜可以有效地杀死大量的阴性革兰氏菌群，包括能够引发霍乱的 “霍乱弧菌”、引发伤寒、肠炎的“沙门氏菌”；能够引发中耳炎、鼻窦炎、骨髓炎的“金葡萄球菌”；甚至是会诱发胃癌的“幽门螺旋杆菌”等。

　　从大蒜中提取的大蒜素，相比于人们现在已知的抗生素，例如：盘尼西林、卡那霉素、甲氧西林等 传统人工合成的抗生素，有更广泛的作用范围、更强的杀菌效力以及对内部有益菌更小的伤害。更重要的是，大蒜素对某些已经产生抗生素抗药性的有害菌。

　　例如：易在医院引发大规模感染的“葡萄球菌”也能被大蒜素很好的抑制。直到 1944 年，人类才终于发现，大蒜真正能杀菌的原因，正是大蒜中有一种叫做的“大蒜素 ”（Allicin）的神奇物质。大蒜素（Allicin），最早是1944年，由美国俄亥俄州立大学教授切斯特·约翰·卡弗利托和约翰·海斯·贝利成功从大蒜中分离、提取出来。

　　弗利托教授发现，“大蒜素”在新鮮大蒜中不存。