山东的区域发展很不平衡，东部比较发达，西部相对滞后，在东部和西部之间存在着一个中部过渡带，可以说山东的现实就是中国现实的真实写照。。经济体量在山东省内仅次于青岛，又是中国经济20强城市，除了经济之外，包括地理位置、社会环境、人文历史等各方面条件都很不错，甚至可以说相当不错。，那么长的海岸线，却没有大的港口，也没有大的造船业基地，临海工业发展相对大连等城市明显落后，渔业养殖加工不是不赚钱，但赚大钱还得走工业道路不是？此外，旅游业的开发步骤也相对缓慢，“最佳中国魅力城市”，“中国最美丽的城市”，“2012中国最佳休闲城市”这么多头衔，看看旅游GDP才有多少？别的不说，北京游客又开发了多少？蓬莱阁多仙儿啊，长岛的月牙湾多漂亮，南山的大佛多壮观，城市游需要名片，，看上去烟台距离北京不远，但是几十年来，烟台直达北京的火车只有一班K字头的老爷车。德龙烟铁路喊了多少年到现在也没有建好，山东北部迟迟没能增加一条横向铁路，对烟台莱州、龙口等众多港口的发展都有很大的制约。烟台铁路建设落后在一定程度上要“归功”于青岛，毕竟国家的资源是有限的，“先富后富”的问题也是一个历史事实，烟台人民和青岛人民应该都能理解这个问题，不需要过多解释。（青岛、烟台、威海、日照、潍坊、东营）区位条件、生产要素、资源禀赋、产业体系等基础条件得天独厚，聚集了全省主要的优势资源和先进生产力，若能依托大型港口和陆路交通枢纽，做好现代化都市群的打造并利用好面向日韩的国际化制造业机会，一定会成为开放程度最高、发展活力最强、最具核心竞争能力的地区之一。烟台，无疑是其中重要的一员。

　　二：“人文学者”眼中的烟台山东的劣势在于官本位思想太重，烟台也不能免俗，大家都想当公务员想要个编制，我一个表哥做到了大型超市副总经理，结果还被他爸妈撵着去参加了好几次公务员考试，我都替他发愁。其实山东人应该发扬当年闯关东的精神，去全世界闯荡，“解放思想”真不是一句空话，真的是太迫切了！然后，再扯一点烟台的教育问题，当然包括我自己在内，很多孩子在高考报志愿的时候对自己的兴趣毫无了解，虽然这不耽误他们成为高考状元，但只知道怎么考试，不知道为何考试，对于他们未来的进一步发展是有很大限制的。当年还在读书的时候，一个同学的弟弟考了市理科状元来北京参加某高校自助招生考试住在我们宿舍，我问他对哪个学校感兴趣，对什么专业有兴趣，小伙子都是一脸茫然。我拉着他balaballa了一晚上未来的互联网经济时代会如何如何······后来，他选择了计算机相关专业，现在已经从清华转到香港继续博士深造了，或许他的专业选择受到了我寝室夜谈的影响。作为智商那么高的孩子，只要在兴趣上稍微予以启发，足矣，未来一定非常光明。

　　东经119°34′~121°57′，北纬36°16′~38°23′，依山傍海，气候宜人，借用《舌尖上的中国》的说法，大自然的馈赠让烟台的吃货无比幸福。

　　以上两样大家应该都听过，不用多说了。虽然烟台的葡萄不像前两种水果名声在外，但张裕葡萄酒、威龙葡萄酒、华夏长城葡萄酒大家都不陌生吧？烟台是世界七大优质葡萄海岸之一，是亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城，葡萄酒年产量是全国的四分之一，产值占全国的二分之一。

　　此外，烟台是中国草莓主产区之一。目前草莓种植（以龙口、海阳、莱州、牟平为代表）面积约10万亩，年产值达20亿元以上，年出口量3万吨，占全国草莓出口总量的三分之一。

　　说完草莓就到了樱桃，福山区被国家命名为“中国大樱桃之乡”，全区大樱桃现有面积8万亩，占全国栽植面积的40%；产量1600万公斤，占全国的60%。

　　其实，烟台还有好多好多水果，大半夜的我写着都流口水了，您有时间还是过来自己尝尝吧。2、靠海吃海以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一（孔府菜、胶东菜以及济南菜是鲁菜最具特色的三块基石），烟台福山区被命名为“鲁菜之乡”。鲁菜讲究调味纯正，十分讲究清汤和奶汤的调制，在烹制海鲜方面有独到之处。其中，鲁菜在海鲜方面以胶东菜为代表，靠海吃海，讲究的是选料，以清鲜、脆嫩、原汁原味为特色。胶东菜代表菜有碧绿羊排、韭菜海肠、红烧藕丸、油泼海螺、葱烧海参、油闷大虾、溜虾仁、糟熘鱼片， 氽五丝，全家福，清蒸加吉鱼，四喜丸子 ，软炸里脊 ····（更多介绍可参考：胶东菜_百度百科）其中这道“全家福”估计很多外地的朋友都没有吃过，简单介绍一下：全家福，主料用海参片、墨鱼、2鱼肚、熟鸡肉片、熟肘子肉片、腰子片、熟猪肚片、干贝、虾片、葱丝，姜片，玉兰片（鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品 ）、木耳具体做法：1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀，干贝发透，玉兰片，木耳发好。2. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖煮，中间加入玉兰片、木耳，熟肉制品，至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。这道“全家福”食材丰富，营养全面，风味十足 ，又有很好的寓意，所以烟台多数地区的宴席上都会有他。

　　谈完菜品谈海鲜，因我家里有几个亲戚是专业级厨师，所以上述胶东代表菜多数都能尝过，其实作为烟台本地人而言，吃海货的时候，不需要那么多复杂的加工，只要食材新鲜，清蒸就是王道。烟台横跨黄海、渤海（蓬莱海域是黄渤海分界线），海产品极其丰富，个人比较喜欢的海产品包括梭子蟹，大对虾，扇贝，皮皮虾，加吉鱼，梭鱼 ，牙片鱼，鲅鱼，大海螺，海蛏子，花蛤蜊、毛蛤蜊 ····无论是清蒸梭子蟹，还是辣炒蛤蜊，鲅鱼饺子，技巧都不是第一位的，食材的新鲜才最为重要。

　　本来还想再啰嗦点吃的，限于篇幅就到此为止吧，期待其他在烟台生活战斗过的朋友分享自己对烟台的体会。

　　烟台西部临渤海，自蓬莱以东属黄海，烟台的海洋旅游其实有很大潜力可以挖掘。区县的5A级景点如蓬莱阁等暂且不论，以市内几区来看，如烟台的养马岛，近些年零敲碎打的做过一些开发，但明显缺少市政主导的统一性，开发深度浅，可玩资源极其有限，付费项目几乎没有，好酒店也看不到。再比如烟台海边的各大海水浴场、滨海大道以及月亮老人等著名景点，也是近乎原生态的呈现，除了基本的公厕等基础设施，没有深度开发。免费对于市民有时候是一种好事，但完全没有商业配套和深度开发带来的问题是景点收入不足，仅靠市政拨款可能导致后期维护和保养跟不上。此外，免费带来的景点拥堵等问题几乎无解，导致部分景点的体验并不好。当然，免费你还谈体验？！

　　从整体看，烟台有丰富的旅游资源待开发，即使现有资源的规划与整合也有很多工作可以做，现在烟台机场、高铁都已具备，唯独缺一点东风。个人以为烟台市政府在这里面有是有一定责任的，我们都知道旅游规划耗时长，费资源，见效慢，对于部分领导来说，属于典型的前人栽树，后人乘凉的活儿。但对于一个97年就举办过APEC国际贸易博览会的风景秀丽的沿海城市来说，20年来一直在挥霍天赋无疑是件令人痛心的事儿。

　　作为一个在烟台土著（芝罘区人），生活了二十多年说真的对这个城市有些烦躁。对这个不大不小的城市，有太多的故事，有太多的爱恨。

　　烟台其实还分五区（芝罘、莱山、开发、福山、牟平，那个高新区是近年才从一部分莱山区以及牟平区划出的一片地方分出来的，没什么可说的。）蓬莱、龙口、招远、栖霞、莱阳、海阳、长岛。先笼统的说一说。

　　气候方面：并没有宣传说的那么好，冬天下雪挺冷的，但暖气会烧的暖和。一年都在刮风。夏天也挺热的，必须要开空调才行。四季真的很分明！春秋两季会比较短。虽然我们这的夏天跟内蒙古大草原比不了（有一年到了锡林郭勒盟，那气候，让人简直不相信这是夏天，太舒服了）但是也不至于跟济南等几大火炉一样热（也是有一年到了济南，丫的热死了，一心就想回烟台），冬天虽然冷，但跟南方比，我们有空调（又是同样一年的二月份，我到了南京，那又湿又冷的气候，开着空调也没觉得多大用处），跟再北方一些比，我们还真不怎么冷（有一年的冬天到了哈尔滨，一心想看冰灯，结果，穿了三条毛裤还是觉得凉风习习啊）。所以总的来说嘛~果然是适合人居住滴

　　吃的方面：确实有水果，比如苹果（栖霞主产）、梨（莱阳主产）、樱桃（福山主产）、葡萄（哪都有，做葡萄酒的葡萄跟用来吃的葡萄也是不一样的，做葡萄酒的葡萄不好吃，但酿出的酒好喝）草莓（哪都有），其他你们说的无花果啊，杏啊，桃子啊，都没形成产业，而且好像全国哪都有吧，都不算。农作物像花生（大花生，我到了其他地方就没吃过这么大的花生了）、玉米（没什么特色），小麦（没特色）。还有海鲜，种类繁多，我已经吃了二十多年了，我不想说了。但我知道的是，烟台的海鲜很便宜，跟丹东（这地方靠海），还有厦门（这地方也靠海）都吃过一次！为什么只吃过一次呢？因为这些地方卖的比烟台都要贵！对了说真的，海参和鲍鱼还有鱼翅真的不好吃，真的真的不好吃，感觉都是炒作起来的。后来在我出去了，到了内蒙古，发现这地方是不种水果的，然后我就惊讶了！我就发现我们烟台原来也挺好的。

　　玩的方面：从西到东从北到南说吧，莱州以前也叫光州，境内有几座山，还有不定时的会有几届的花节。招远，黄金闻名，境内也有几座山，但淘金玩还是挺有意思的，如果金矿场可以进去的话，那种采矿的场景会让你震惊的。龙口，全国百强县，这里有个很强的宋先生（就这么称呼这位传奇人物吧），在城南建了南山大佛，建了高尔夫球场。蓬莱，一个苏轼、戚继光呆过的地方，蓬莱阁可以一玩，田横窄道也挺好玩，以前这里有城墙，有鼓楼，后来全拆了，挺可惜的。戚继光故里的古玩街铺得那条磨盘路跟平遥古城的南大街的各色石板路有一拼，这条路是历史遗留的，只可惜两边的建筑翻新的不伦不类的。现代建筑有海底世界和游乐场（二期还是三期忘记了）长岛，基本上就是看自然景色，作为本地人过去并没觉得有什么奇特的地方，有山有海有沙滩有礁石，对了，我之前在长岛的月亮湾附近发现了一处防空洞到时觉得挺刺激的，只可惜我一个人，当时没走到底。栖霞，境内也有几座山，牟氏庄园很大，现在附近在拆迁。庄园就是以前地主世家改的房子，真的很大，但是基本上几个院子都是差不多的，没什么可看的。当然没有故宫大喽。。。对了，如果坐汽车从烟台到栖霞经过长春湖的时候，过大桥看两岸湖光山色，真的有小三峡的感觉！真的有！当时看的我万分激动。太虚宫这种没什么好玩的我就不写了。莱阳，这个嘛，，除了蚬河公园（一听就知道河里有好吃的）和一个不怎么开张的莱阳梨博物馆以外，再没什么了吧。海阳，超级赞的海岸线！！！沙子比我们烟台市区的舒服多了，其他就没什么可玩的了。说完县镇再说说五区，先普及一下知识，烟台最早得名就是来自烟台山，这地方在芝罘区，所以芝罘区算是烟台的老城区了。而新区是开发区和莱山区，开发区是福山区分出的一片地，福山区以前历史上是个福山县，莱山区以前是牟平区分出的一片地，牟平区以前是牟平县。现在多了个高新区，而高新区是把莱山区和牟平区都分出一块然后弄得一片地。所以烟台市的组成结构还是挺简单的。芝罘区，历史悠久，北门的崆峒岛没多少烟台人去玩了，岛上很静，真的很静，还能看到以前胶东最早的海草房，就是海草盖的房子。现在作为渔业区，附近海域都是养鱼的。北门的芝罘岛，上面有座道观，是后来建的，原址的地带归岛上当兵的管辖，就在另一处建了个新的。芝罘区的中心在所城里，现在是个城中村，以前有城墙，还有护城河！很多烟台人不知道的，护城河就在现在的西南河和解放路的路的下面。所城里还保留着一种特有的带耳朵的建筑，现在用作局，之前在书上看过这个房子叫什么，后来忘了，这个建筑在所城里北面，老太平湾码头（清朝时候的码头）的南面也有几处这种建筑，估计拆不了了，成了文物了。芝罘区还有朝阳街和烟台山，都是当年清朝的时候各国殖民与当年胶东民居互建在一起的，闲暇的时候去着走走很不错。再往南就是南山公园，也没什么可玩的。从南山公园可以走到塔山公园，那个塔有些历史了，平时都关着门，我进去过一次，里面画着些壁画。东西炮台，没什么好玩的。张裕的地下大酒窖不错，挺震撼，而且一进去就会闻到一股酒。