1)搜索关键词：健康饮食及与之相近似或相关关键词;2)搜索范围：标题、摘要和权利说明;3)筛选条件：简单同族申请去重、法律状态为实质审查、授权、PCT国际公布、PCT进入指定国(指定期)，简单同族申请去重是按照受理局进行统计。4)统计截止日期：2021年8月21日。5)若有特殊统计口径会在图表下方备注。
2012-2016年，全球健康饮食行业专利申请人数量及专利申请量均呈现增长态势。2017年开始逐年下滑，整体来看，全球健康饮食技术发展处于成熟期。
2010-2016年全球健康饮食行业专利申请数量呈现逐年增长态势，2017年以来，2020年全球健康饮食行业专利申请数量下降为793项。
在专利授权方面，2010-2015年全球健康饮食行业专利授权数量逐年增长，2017年开始出现下降趋势，2020年全球健康饮食行业专利授权数量为230项，授权比重仅为29%。
2021年1-8月，全球健康饮食行业专利申请数量和专利授权数量分别为200项和4项，授权比重为4%。截止2021年8月21日，全球健康饮食行业专利申请数量为9426项。
②统计说明：如果2012年专利申请在2014年获得授权，授予的专利将在2012年专利申请中显示。
目前，全球健康饮食大多数专利处于“审中”和“有效”状态，两者健康饮食专利总量分别为2384项和2011项，占全球健康饮食专利总量的26.73%和22.54%。PCT制定期内和期满的健康饮食专利数量分别为20项和60项，分别占全球健康饮食专利总量的0.22%和0.67%左右。失效专利占比较高，为49.64%。
目前，全球健康饮食行业专利总价值为3.18亿美元。其中，3万美元以下的健康饮食专利申请数量最多，为3341项;其次是3万-30万美元的健康饮食专利，合计专利申请量为830项。30万美元及以上的健康饮食专利申请数量较少，共为120项。
统计口径：按每组简单同族一个专利代表的去重规则进行统计，并选择同族中有专利价值的任意一件专利进行显示。
在专利类型方面，目前全球有7263项健康饮食专利为发明专利，占全球健康饮食专利申请数量最多，为81.42%。实用新型健康饮食专利和外观设计型健康饮食专利数量分别1645项和12项，分别占全球健康饮食专利申请数量的18.44%和0.13%。
从技术构成来看，目前“A23L33，改变食品的营养性质;营养制品;其制备或处理[2016.01]”的专利申请数量最多，为2185项，占总申请量的29.3%。其次是“A23L1，食品或食料;它们的制备或处理(一般保存入A23L3/00)〔4〕”，专利申请量为1375项，占总申请量的18.44%。
全球健康饮食前十大热门技术词包括烹饪设备、制作工艺、甜味剂、组合物、控制系统、保健食品、营养价值、健康信息和种植方法。进一步细分来看，健康饮食技术热门词包括食品加工、榨汁机、加工方法等。具体情况如下：
自动烹饪的方法和装置(专利号：CN101427884A)和鱼罐头的制备方法(专利号：CN101422254A)和健康飲食品(专利号：JP2001086954A)是被引用次数最多的三大健康饮食专利，被引用次数均超过70次。被引用次数前十大专利如下所示：
目前，全球健康饮食第一大技术来源国为中国，健康饮食专利申请量占全球健康饮食专利总申请量的83.21%;其次为日本，健康饮食专利申请量占全球健康饮食专利总申请量的8.32%。第一名和第二名差距极大。
统计说明：①按每件申请显示一个公开文本的去重规则进行统计，并选择公开日最新的文本计算。②按照专利优先权国家进行统计，若无优先权，则按照受理局国家计算。如果有多个优先权国家，则按照最早优先权国家计算。
中国方面，广东为中国当前申请健康饮食专利数量最多的省份，累计当前健康饮食专利申请数量高达1102项。浙江和安徽当前申请健康饮食专利数量均超过900项。中国当前申请省(市、自治区)健康饮食专利数量排名前十的省份还有江苏、山东、北京、广西、河南、上海和四川。
全球健康饮食行业专利申请数量TOP10申请人分别是胡安然、劲膳美生物科技股份有限公司、美的集团股份有限公司、佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司、江南大学、九阳股份有限公司、莱克电气绿能科技(苏州)有限公司、广东美的厨房电器制造有限公司、珠海格力电器股份有限公司和东莞清溪华晖电器有限公司。
其中，胡安然健康饮食专利申请数量最多，为196项。劲膳美生物科技股份有限公司排名第二，其健康饮食专利申请数量也接近180项。
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